Альтернативно можно использовать сухое безалкогольное белое вино или светлое пиво. Если безалкогольные вина также не подходят, то вино можно заменить молоком или смесью молока и курицы или овощного бульона (бульона) в соотношении 50/50.
Какой напиток сочетается с сырным фондю?
Не пейте ничего, кроме этих трех напитков: пейте только белое вино, кирш или отвар из травяного чая во время фондю. Согласно швейцарским преданиям, любой другой напиток — будь то вода, сок или пиво — приведет к свертыванию плавленого сыра и образованию гигантского комка в желудке, вызывая изнурительное расстройство желудка.
Какое вино хорошо сочетается с шоколадным фондю?
Вот несколько вин, которые можно сочетать с шоколадным фондю: Фруктовое Шардоне, приятный Москато д'Асти или сладкий Рислинг составляют отличное сочетание. Если вы решите использовать молочный шоколад, вам понадобится немного более сухой вариант, но еще не слишком сухой. Здесь подойдет и более сухой Рислинг, а также Пино Нуар или Мерло.
Что можно есть с шоколадным фондю?
Он отлично сочетается с фруктами, такими как клубника, бананы или груши. Молочный более нежный и мягкий, подходит для фондю с ягодами или ванильным мороженым. У белого сладкий и кремовый вкус, который подходит для сочетания с экзотическими фруктами, например, манго или ананасом.
Какие гарниры подходят к сырному фондю?
Хлеб. Хлеб — отличный выбор для сырного фондю, поскольку он впитывает в себя теплый сырный и сливочный вкусы, создавая восхитительное сочетание. Есть так много вариантов выбора этого классического гарнира, например , французские багеты, закваска, хлебные палочки, бублики, гренки или крендели .
Во всех фондю есть алкоголь?
Классическое фондю готовится из одного или нескольких сортов крепкого сыра и алкогольного спирта, такого как белое вино, пиво, фруктовый бренди или сидр . Еще одним важным компонентом блюда является хлеб для макания, хотя вместо него можно использовать молодой картофель или овощи.
Кто изобрёл фондю?
Решающий аккорд в распространении фондю сыграл уникальный шеф-повар по имени Конрад Эгли, который 60 лет назад придумал свой оригинальный способ приготовления этого блюда. Он просто разогрел оливковое масло и готовил в нем кусочки мяса. Такой вариант мгновенно стал хитом.
Какие бывают фондюшницы?
Можно выделить три вида фондю, каждый из которых готовят в разных горшках:сырное фондю;мясное фондю;шоколадное фондю.
Что подают к фондю?
К классическому сырному фондю обычно подают вино, бренди или ликёр. К сладким фондю отлично подойдёт чёрный чай. Подводный камень здесь в том, что вилки нельзя касаться ртом – ведь она потом будет опять помещена в общее блюдо!
Что подходит для сырного фондю?
Сегодня же вкусное фондю готовится в основном с добавлением хорошего сухого белого вина. Для этих целей идеально подходит Рислинг, его свежие ноты выгодно оттеняют вкус сыра. Но если вы любите эксперименты, добавьте в фондю красное вино с вишневыми нотами или даже игристое.
Какие сорта сыра подходят для фондю?
Фондю считается национальным швейцарским блюдом, которое готовится из сыра и вина на открытом огне. Также его любят в Италии и Франции. Блюдо обычно готовят из двух сортов сыра, предпочтение отдается сырам Грюйер и Эмменталь, но для приготовления можно использовать любые твердые и полутвердые сорта сыров.
Откуда произошло слово фондю?
fondue — растопленный, расплавленный, тянущийся) — национальное блюдо швейцарской кухни, также распространённое в граничащих с Швейцарией районах Франции и Италии.
Что входит в состав фондю?
Виды фондю Состоит из тертого сыра грюйера или эмменталя, яичных желтков, сливок, сливочного масла, мускатного ореха, соли, сахара и перца; по-юрски — готовится из сыра конте, белого вина, кирша и чеснока.
Чем отличается шоколад для фондю от обычного?
Этот шоколад отличается от «обычного» повышенным содержанием какао-масла, которое увеличивает текучесть. Поднимающий механизм шоколадного фонтана не рассчитан на работу с вязким шоколадом и в лучшем случае просто остановится, в худшем сломается или перегорит.