Старомодный коктейль (англ. Old fashioned — старомодный, на прежний манер) — классический коктейль-аперитив, входящий в перечень Международной ассоциации барменов.
Готовится в бокале на основе бурбона, скотча или ржаного виски. Традиционно подается со следующими гарнирами:
- Долька апельсина
- Коктейльная вишня
Историческая справка:
- Коктейль появился в первой половине XIX века в США.
- Считается, что название «Old fashioned» отражает его классический и неизменный состав.
Вариации:
- Kentucky Colonel: вместо вишни используется апельсиновая цедра.
- New fashioned: вместо виски используется коньяк.
- Whiskey sour: отличается добавлением лимонного сока.
Советы по приготовлению:
- Используйте высококачественные ингредиенты.
- Охладите виски и бокал перед смешиванием.
- Размешайте коктейль на ледяной ванне, чтобы разбавить его и достичь правильного баланса вкуса.
Старомодный коктейль — это изысканный и элегантный напиток, который можно подавать в любое время дня.
Чем можно заменить Ангостуру в олд фэшн?
В отсутствие Ангостуры, верным решением станет апельсиновая корка.
- Слегка выжмите корку, чтобы высвободить маслa.
- Добавьте в коктейль вместо Ангостуры.
- Результат гарантирует неповторимый цитрусовый акцент.
Что такое roks?
Рокс — это невысокий цилиндрический стакан емкостью около 200 мл, также известный как тумблер, стакан для виски или стакан для напитков со льдом (on the rocks).
Он используется для крепких напитков и неразбавленного алкоголя со льдом. Рокс ценится за свою устойчивость и универсальность, поэтому он подходит как для повседневного, так и для элегантного употребления напитков.
- Объем: Около 7 жидких унций (200 мл)
- Используемый напиток: Крепкий алкоголь, неразбавленные алкогольные напитки, подаваемые со льдом
- Особенности: Устойчивый, цилиндрический, не имеет ножки
- История: Наименование «рокс» происходит от практики добавления кубиков льда в стакан в XIX веке. Лед помогал охлаждать напитки и препятствовал их чрезмерному разбавлению.
- Популярность: В настоящее время рокс остается популярным выбором для употребления виски, рома, джина и других крепких напитков, как в барах, так и в домашних условиях.
Что значит слово Рокс?
Рокс — многозначный термин:
- Рокситромицин, антибиотик широкого спектра действия.
- Олд фешен, тип барного стакана для коктейлей.
- РОКС, линейка советских пехотных огнемётов.
- Pop Rocks, «взрывная» карамель с характерным потрескиванием.
Что такое дабл Рокс?
Двойные роксы: вместительные стеклянные стопки для крепких напитков, отличающиеся выразительным оттенком.
Объем: 100-300 мл.
Почему бокал для Маргариты такой формы?
Бокал для Маргариты неслучайно наделен своей уникальной формой.
- Широкая чаша позволяет ароматам максимально раскрыться.
- Узкое горлышко концентрирует аромат, усиливая вкусовые ощущения.
- Расширение у основания ножки обеспечивает устойчивость бокала и удобство при держании.
Чем отличается Амаро от Биттера?
Амаро, что в переводе с итальянского означает «горький», это собирательное название для горьких ликеров.
Наиболее известная разновидность амаро — биттеры, экстремально горькие напитки, используемые в коктейлях в небольших количествах.
А вот амаретто — это сладкий ликер на основе миндаля, абрикосовых косточек и пряностей, названный в честь менее горьких сортов амаро.
Для чего Роксы?
Роксы — незаменимые бокалы для фуршетов.
- Удлинённые конусообразные стаканы для подачи напитков и порционных закусок.
- Стандартный объём 250 мл, доступны также варианты до 400 мл.
- Производятся из стекла или пластика, в зависимости от назначения.
Сколько мл в олд фэшн?
Олд фэшн — классический стакан цилиндрической формы с толстым дном и прямыми стенками. Его вместимость составляет 330 мл, что делает его идеальным для подачи крепких напитков, таких как виски, бурбон и коктейли олд фэшн.
- Средний диаметр и стенки небольшой высоты позволяют льду удобно размещаться внутри стакана и медленно таять, сохраняя охлаждающий эффект напитка.
- Толстое дно обеспечивает устойчивость стакана и предотвращает его опрокидывание.
- Классический дизайн олд фэшн делает его универсальным сосудом, который можно использовать как для подачи напитков, так и для декора.
Интересный факт: название «олд фэшн» происходит от английского выражения «old-fashioned», что означает «старомодный» или «традиционный». Этот стакан является неотъемлемой частью классической барной культуры и до сих пор остается популярным для подачи крепких напитков и коктейлей.
Сколько грамм в стакане олд фэшн?
Стакан «Олд Фэшн» коллекции Broadway от ОСЗ обладает вместимостью 300 мл.
Изготовленный из качественного стекла, стакан отличается прочностью и долговечностью.
- Объем: 300 мл
- Вес: 389 г
- Материал: Стекло
Какой объем в стакане?
Стандартный объем стакана колеблется в пределах 200-250 кубических сантиметров, в зависимости от размера.
Посуда меньшего размера обычно называется стаканчиками, а самые маленькие — стопками.
В домашнем обиходе принят объем 200 мл для стакана, наполненного до «Маруськиного пояска», и 250 мл при заполнении «всклень» (до краев).
Сколько в советском стакане?
Советские гранёные стаканы отличались разнообразием размеров:
- Количество граней: 16–20 (или другие варианты)
- Объём: 50, 100, 150, 200, 250, 350 миллилитров
Какой букет был у Маргариты?
В руках у Маргариты не роскошный цветок, а скромная календула.
Этот любимый цветок Наваррской королевы часто украшал ее прически, наряды и покои в виде букетов и гирлянд.
Как появился бокал олд фэшн?
До XIX века не было формочек для льда, и его хранили как огромные куски.
Бармены откалывали лед вручную, и куски напоминали ковбоям скалы.
Напиток с колотым льдом называли on the rocks (на камнях).
Кто придумал олд фэшн?
Легендарный коктейль Old Fashioned своим происхождением обязан Джеймсу Пепперу, влиятельному производителю бурбона.
По преданию, рецепт был создан барменом в честь самого Пеппера, и вскоре попал в меню знаменитого ньюйоркского отеля «Уолдорф-Астория».
Для чего нужен бокал Рокс?
rocks glass — от англ. on the rocks — «со льдом») — представляет собой низкий и широкий стакан с толстым днищем, в который обычно наливали виски со льдом. Данный тип стакана, в основном, используется для розлива и подачи алкогольных коктейлей, в том числе и одноимённого «Олд фешен».