Доходность, к которой стремятся рестораны, составляет 25‒30%. Этот уровень обеспечивают минимальную устойчивость.
Какая наценка в ресторанах?
Для чего используется наценка Средняя наценка в заведении — 200-300%.
Что такое Kitchen cost?
А конкретно — затраты на работу с сырьем/продуктами на производстве.
В чем разница между cost и price?
The cost (price) of the picture was one hundred dollars. — Цена картины была сто долларов. Чаще cost означает количество потраченных денег для производства товара. В таком случае cost нельзя заменить на price.
Что такое cost Control?
cost control cуществительное контроль за расходами муж. контроль расходов муж. контроль стоимости муж.
Что входит в cost of sales?
Расходы, возникающие в ходе обычной деятельности организации, включают в себя, например, себестоимость продаж, заработную плату и амортизацию.
Что значит COGS?
Определение себестоимости В более узком и чаще применяемом на практике смысле себестоимость (cost of goods sold, COGS) — это прямые и косвенные производственные расходы, которые несет компания для создания продукта.
Как посчитать cost of goods sold?
COGS (Cost of Goods Sold) COGS (Cost of Goods Sold) — стоимость проданного товара. COGS = запасы в начале периода + расходы на производство – запасы в конце периода.
Что входит в COGS?
Переменные затраты, или себестоимость (COGS — cost of good sale) — расходы, которые напрямую зависят от количества продаж или покупателей: чем больше продали, тем больше потратили. В себестоимость включают затраты на сырье, стоимость доставки, эквайринга.