В настоящее время Хошимин, расположенный в южном Вьетнаме, носит название крупнейшего города и экономического центра страны.
История названия города восходит к 1698 году, когда он был основан как Сайгон. В 1955 году Южный Вьетнам принял название Сайгон для обозначения своей столицы. В 1975 году, после воссоединения Вьетнама, город был официально переименован в Хошимин в честь лидера коммунистической революции Хо Ши Мина.
Несмотря на официальное переименование, название Сайгон продолжает широко использоваться в повседневной речи как дань уважения бывшей столице Южного Вьетнама.
Как кушать нэм?
Окунитесь в истинную вьетнамскую традицию поедания Нэм руками.
Насладитесь хрустящим тестовым покровом и сочной начинкой, подчеркнутой нейтральным рыбным соусом, без намека на жир.
Красочная гамма просвечивающей рисовой бумаги дополнит вкусовое великолепие.
Как едят Нэмы?
Нэмы подают с соусом для нэмов (дэ нэм), который готовится из следующих ключевых ингредиентов:
- 1 литр питьевой воды
- 130 г сахара
- 20 мл рыбного соуса
- 30 мл фруктового уксуса
- 1 головка чеснока (раздавленная чеснокодавилкой)
- 1 морковка (нарезанная лепестками или цветочками)
Что можно есть с фондю?
Сырное фондю обретает гармонию в сочетаниях с различными закусками:
- Твердые овощи: запеченный картофель, корнишоны
- Мягкие овощи: брокколи, брюссельская капуста
- Мясные деликатесы: колбаски, прошутто
- Фрукты: груши, яблоки (для любителей экзотики)
Фондю какой национальности?
Фондю, рожденное в Швейцарии, представляет собой изысканную традицию использования затвердевшего сыра и черствого хлеба в холодные зимние месяцы.
Его характерный вкус создается на основе швейцарских сыров, таких как Эмменталь и Грюйер, что отражает вдохновляющее происхождение этого блюда.
Само название «фондю» происходит от французского глагола Fondre («таять»), намекая на то, как нежно плавятся сыры в нежном бульоне.
Почему фондю стало популярным?
Широкая популяризация фондю была частью кампании 1930-х годов Швейцарского сырного союза (Schweizerische Käseunion) по увеличению потребления сыра в Швейцарии .
Что швейцарцы едят с фондю?
Швейцарское фондю — это классическое блюдо, состоящее из расплавленного сыра. Вместе с ним подают различные дополнения, чтобы подчеркнуть его вкус.
- Основное дополнение — хлеб, который насаживают на вилку. Он должен быть плотно закреплен, чтобы выдержать вес сыра.
- Для разнообразия можно также подать отварной картофель, мясные закуски, корнишоны или соленья.
Откуда берется бульон для фондю?
Происхождение бульонного фондю
Бульонное фондю, также известное как Fondue Court Bouillon, зародилось в Древнем Китае. Данный вид фондю отличался более легкой мясной основой.
История возникновения
- Швейцарский путешественник посетил Китай.
- Ему предложили блюдо, напоминающее фондю, но с бульоном вместо традиционного растаявшего сыра.
- Эта идея вдохновила путешественника на создание бульонного фондю по возвращении в Швейцарию.
Сегодня бульонное фондю пользуется популярностью в Швейцарии и других европейских странах. Оно стало излюбленным блюдом для особых случаев и семейных торжеств.
Вкусно ли фондю?
Интригующий вкус фондю обусловлен гармоничным сочетанием расплавленного сыра, белого вина и хлеба.
- Швейцарская изысканность: Фондю является символом швейцарской кулинарной традиции, воплощая ее простое совершенство.
- Многогранный гедонизм: Фондю предлагает уникальное сенсорное наслаждение, задействуя вкусовые рецепторы богатством расплавленного сыра, ароматом вина и хрустом хлеба.
- Беспрецедентная универсальность: С помощью различных сортов сыра и добавок, таких как травы, специи и даже шоколад, можно создать бесконечное разнообразие вкусовых комбинаций для фондю.
Что лучше, масляное или бульонное фондю?
Выбор фондю зависит от ваших ингредиентов.
Вегетарианцам подойдет масляное фондю, так как оно полезнее (без жира и калорий).
Для мясоедов лучше бульонное фондю с насыщенным вкусом.
Что пить с фондю?
Фондю — идеальное дополнение к бокалу сухого белого вина. Выбирайте свежие и легкие сорта, такие как:
- Пино Блан
- Шенен Блан
- Совиньон Блан
Любители изысканных ароматов оценят Рислинг, Гевюрцтраминер или Пино Гриджио. В Швейцарии к сырному фондю традиционно подают местное вино Шасла, отличающееся своей легкой фруктовой сладостью.