Карбонара, легендарная паста из региона Лацио, имеет интригующую историю происхождения.
- Согласно одной версии, угольщики употребляли Карбонару как традиционную еду, а свежемолотый перец имитировал угольную пыль.
- Название «карбонара» предположительно происходит от сыровяленой и копчёной свинины под названием «карбоната».
Какие есть виды макаронных изделий?
Длинные виды пастыСпагетти Самая известная во всем мире длинная паста. … Спагеттони Они же вермичелли. … Лингвини Похожи на приплюснутые спагетти. … Букатини Представьте себе спагетти со сквозным отверстием внутри, и вы сразу поймете, о чем идет речь. … Паппарделле … Фарфалле … Тортильони … Пенне
Как называется итальянская пицца?
Итальянская пицца поражает своим разнообразием, но два вида особенно выделяются:
- Pizza Margherita — классика с помидорами, базиликом, моцареллой и пармезаном.
- Pizza Neapolitano — родом из Неаполя с начинкой из пармезана, помидоров, анчоусов и орегано.
Как назвать пиццу с беконом?
Сочетание бекона и нежного кремового соуса нашло свое воплощение не только в знаменитой пасте, но и в пицце. «Карбонара» — так называется это изысканное кулинарное творение, которое сочетает в себе:
- Сливочную основу
- Ароматный бекон
- Порадуйте свои вкусовые рецепторы изысканным вкусом пиццы «Карбонара».
Какие есть виды бекона?
Виды бекона:
- Спинной бекон: Изготавливается из отруба средней спинной части туши. Характеризуется высоким содержанием жира.
- Шейный бекон: Получается из постного мяса спинной части шеи возле головы. Имеет более мясистый вкус, чем спинной бекон.
- «Коттеджный» бекон: Делается из нежирного мяса свиной лопатки. Обычно имеет овальную форму, отличается небольшим количеством жира и более нежным вкусом.
Дополнительная информация: *
- Бекон классифицируется на «зеленый» (некопченый) и «скумпик» (копченый).
- Копченая версия является наиболее распространенной, поскольку дым придает бекону характерный вкус и аромат.
- Помимо традиционных видов бекона существуют также его вариации, такие как бекон из говядины, баранины или индейки.
Что входит в пиццу карбонара?
Состав пиццы «Карбонара»:
- Основа для пиццы
- Бекон
- Ветчина
- Соус «Коктейль»
- Помидоры
- Сыр моцарелла
Дополнительные компоненты по желанию:
- Грибы
- Лук
- Оливки
- Дополнительный сыр
Интересный факт: Пицца «Карбонара» не имеет прямого отношения к пасте карбонара. Название было дано из-за сходства соуса «Коктейль» с соусом, используемым в классической пасте. Соус «Коктейль» состоит из майонеза и кетчупа, что придает пицце сливочный и пикантный вкус.
Почему карбонара карбонара?
История пасты карбонара Существуют различные версии происхождения Карбонары. Одна из них связана с угольщиками, которые считали эту пасту своей традиционной едой. Свежемолотый перец напоминал угольную пыль. А еще – сыровяленая и копченая свинина имела название "карбоната", что очень схоже с названием "карбонара".
Какие сливки нужны для пасты Карбонара?
ИнгредиентыСпагетти 250 гСливочное масло 20 гЧеснок 2 зубчикаКрасный лук 1 головкаБекон 50 гСливки 20%-ные 200 млТертый сыр пармезан 50 гКуриное яйцо 4 штуки
Как называется длинная паста?
Длинные виды пасты:
- Linguine (лингвини): плоские, узкие, чуть длиннее спагетти, переводятся как «маленькие язычки». Идеально сочетаются с густыми соусами, такими как маринара.
- Lasagna (лазанья): очень широкие, бывают с прямыми или волнистыми краями. Используются для приготовления одноимённого блюда из слоёв пасты, соуса и сыра.
Что есть в пицце Карбонара?
Погрузитесь в гастрономическое блаженство пиццы Карбонара, сотканной из изысканных компонентов:
- Сочный бекон, придающий пикантность.
- Яркий красный лук, добавляющий пикантную нотку.
- Нежная моцарелла, обеспечивающая тянущуюся текстуру.
- Ароматный соус Верона, придающий кремовую основу.