Хумус — это вкуснейшая ближневосточная закуска, приготовленная из перетертого нута, известного также как бараний горох.
В классический рецепт хумуса входят кунжутная паста тахини, освежающий сок лимона, душистый чеснок и пряная паприка.
Для арабов термин «хумус» означает как само растение нут, так и его аппетитное пюре.
Что по вкусу напоминает хумус?
Хумус, без добавок, обладает тонким вкусом сладковатого нута с отчетливым ореховым оттенком. Его также может дополнять кислинка лимона. Чеснок, если он есть, добавляет пикантность.
Сколько стоит хумус?
Хумус сухой 66г купить в Москве, цена 113 ₽ — интернет-магазин Эко Дары
Кто придумал хумус?
Происхождение хумуса окутано тайной, ибо его история теряется в веках и культурах.
Впервые упоминание о хумусе встречается в арабских кулинарных книгах XIII века. Однако невозможно точно указать автора, поскольку этот восхитительный деликатес широко распространен во всех странах Ближнего Востока, на островах Средиземного моря и в Греции, и каждая из них претендует на его создание.
Чем вреден хумус?
Потенциальные побочные эффекты хумуса:
- Метеоризм: Как и другие бобовые блюда, хумус содержит сложные углеводы, которые могут вызывать повышенное образование газов в кишечнике у людей с соответствующей склонностью.
- Пищевая непереносимость: Некоторые люди могут испытывать индивидуальную непереносимость компонентов хумуса, таких как нут, тахини или специи, что может привести к различным пищеварительным проблемам.
Дополнительная информация:
* Хумус также содержит ценные питательные вещества, такие как: * Белок: Хороший источник растительного белка, особенно полезного для веганов и вегетарианцев. * Клетчатка: Обильное содержание клетчатки способствует пищеварению и обеспечивает чувство сытости. * Железо: Содержит железо, необходимое для профилактики анемии. * Для минимизации вероятности побочных эффектов рекомендуется: * Употреблять хумус в умеренных количествах. * Выбирать продукты без дополнительных добавок и консервантов, которые могут усугубить газообразование. * Применять альтернативные источники белка, если имеется непереносимость бобовых.
Чем полезен хумус для женщин?
Для женщин хумус — настоящий кладезь! Железо и фолиевая кислота, содержащиеся в нем, незаменимы во время беременности. Кроме того, клетчатка в хумусе поддерживает здоровое пищеварение и регулирует уровень сахара в крови, что важно для женщин любого возраста.
Как вкусно есть хумус?
Погрузитесь в вековые традиции ближневосточной кулинарии, отведав хумус в его подлинной манере.
- Возьмите тонкую лепешку (питу) и отломите от нее кусочек.
- Зачерпните хумус этой лепешкой, наслаждаясь ее гладкой кремообразной текстурой.
Вы также можете наслаждаться хумусом как спредом на вашем любимом хлебе, крекерах или лаваше.
Кому нельзя хумус?
Противопоказания к употреблению хумуса
Индивидуальная непереносимость: лицам с установленной аллергией на продукты семейства бобовых, такие как нут, следует исключить хумус из рациона.
Метеоризм: хумус, как и нут, может вызывать повышенное газообразование у людей, склонных к метеоризму. Это связано с наличием в составе пищевых волокон, которые не полностью усваиваются организмом.
Почечная недостаточность: нут содержит значительное количество фосфора, который при нарушении функции почек может накапливаться в организме. Таким образом, людям с почечной недостаточностью рекомендуется ограничить потребление хумуса.
Острое воспаление кишечника: в период обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся воспалением (например, язвенный колит, болезнь Крона), следует воздержаться от употребления хумуса из-за его раздражающего воздействия на слизистую оболочку.
Полезная информация
- Хумус является богатым источником растительного белка, клетчатки, витаминов и минералов.
- Особенно высокое содержание в хумусе железа, необходимого для поддержания уровня гемоглобина.
- Благодаря высокому содержанию ненасыщенных жирных кислот, хумус оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему.
- Употребление хумуса в качестве дипа для овощей или в составе бутербродов помогает увеличить потребление овощей и фруктов.
Сколько хумуса можно есть в день?
Целесообразным ежедневным потреблением хумуса является 2-4 столовых ложки, что составляет примерно 60-120 граммов.
- Высокая питательность: хумус богат белком, клетчаткой, витаминами (С, К) и минералами (железо, магний).
- Польза для сердца: хумус содержит олеиновую кислоту, которая может снижать уровень холестерина ЛПНП («плохой») и повышать уровень холестерина ЛПВП («хороший»).
- Улучшение пищеварения: клетчатка в хумусе способствует регулярности работы кишечника и поддержанию здоровой микрофлоры.
- Безвредно для людей с непереносимостью глютена: хумус не содержит глютен и подходит для людей с целиакией или непереносимостью глютена.
- Многофункциональность: хумус можно использовать как соус для овощей, намазывать на хлеб, добавлять в супы и салаты.
Что такое хумус из чего приготовлен и с чем едят?
Хумус – визитная карточка ближневосточной кухни, приготовленная из отварного нута.
- С нежной кремовой консистенцией, он радует своим ореховым ароматом.
- Едят хумус с питой, овощами, мясом или как самостоятельное блюдо.
Как есть хумус правильно с чем едят?
Восточный деликатес: как правильно насладиться хумусом.
В восточной кухне хумус — это самостоятельная закуска, которую подают с питой. Оторвите кусочек лепешки, заверните края и зачерпните хумус.
Многофункциональный соус: его можно использовать в качестве дрессинга для салатов из свежих овощей или как соус для жареных блюд.
Как и с чем едят хумус?
Аутентичный восточный вкус: хумус подают самостоятельно с питой, которую сворачивают и зачерпывают.
Универсальный компаньон: используйте хумус как дрессинг к свежим овощам, а в чуть более жидкой консистенции — как соус к мясу, рыбе или курице.
Что подать к Хумусу?
Его приправляют стручковой фасолью, турецким орехом, кедровыми орешками или говяжьим фаршем. А подают с картофельными чипсами, соленьями, острым соусом или фалафелем.
Что хорошо сочетается с хумусом?
В качестве гарнира или соуса хумус отлично подойдет к яйцам-пашот, красной рыбе, шашлыку и стейкам. Хумус используют для заправки салатов и других блюд. Такая заправка салата придаст ему пряный вкус и лёгкую горчинку. Паста, рис, омлет, картофель и овощные гарниры – с хумусом эти блюда получаются еще вкуснее и сытнее.
Что можно есть с хумусом?
Хумус – универсальная закуска, которую можно подавать с разнообразными дополнениями:
- Для гарнира: картофельные чипсы, соленья, острые соусы, фалафель.
- Для украшения и аромата: стручковая фасоль, турецкий орех, кедровые орешки.
- Для дополнительной текстуры и вкуса: говяжий фарш.
Экспериментируйте с этими дополнениями, чтобы создать идеальное сочетание для вашего вкуса.
Можно ли есть хумус на ужин?
В Израиле хумус подаётся на завтрак, обед или ужин, им намазывают хлеб и тосты, сочетанают с омлетом, колбасой, овощами, шницелем, котлетами да и, вообще, с чем угодно.
Чей хумус?
Хумус:
- Кухня происхождения: Хумусливанская, Израильская
- Редкое появление: До XIII века
- Ключевые ингредиенты: Нут, тахини, лимонный сок
Как называется хумус по русски?
Само слово "хумус" означает "нут" или "турецкий горох". Он готовится довольно просто, а разница между рецептами обычно заключается в том, с чем блюдо подают на стол.
В чем польза хумуса?
Хумус, как сосуд, хранит целебные свойства нута, восполняя недостаток витаминов А, В, С, К и Е, а также железа.
Этот диетологический шедевр помогает организму усваивать, нормализует обмен веществ, бодряком держит сахар в крови и отправляет в нокаут «плохой» холестерин.
Как вкусно кушать хумус?
Подача хумуса для изысканной дегустации:
- Акцент на центр: Разлейте хумус тонким слоем по тарелке и разместите в центре мясной фарш, гуляш или грибы.
- Гарнир или соус: Хумус идеально дополняет яйца-пашот, красную рыбу, шашлык и стейки.
- Универсальная заправка: Используйте хумус в качестве заправки для салатов, дополняя различными ингредиентами, такими как вяленые томаты, кедровые орехи или гранат.
- Ароматный соус: Хумус может служить соусом для запеченных овощей, жареного мяса или морепродуктов, добавляя насыщенность и дополняя вкус.
Как правильно нужно есть хумус?
Хумус, незаменимый в восточной кухне, выступает как самостоятельная закуска с питой, которую разрывают на части, закручивают и зачерпывают им.
Его можно использовать и как основу для овощного дрессинга, дополнив свежими овощами, нарезанными соломкой, или хрустящими овощами.
При разбавлении хумуса получается соус, который прекрасно сочетается с мясом, рыбой или курицей.